Испанская кухня: фрикадельки в белом вине

Для приготовления этого блюда вам потребуются следующие продукты:

телятина - 400г

лук репчатый - 100г

мука - 20г

картофель - 400г

яйцо - 1 шт.

белое вино - 1 стакан

вода - 1 стакан

чеснок, петрушка - по вкусу

немного смоченной водой булки

соль, перец - по вкусу

оливковое масло

лавровый лист.

Способ приготовления:

Потолочь чеснок вместе с петрушкой. Перекрученное мясо смешать с яйцом, добавить немного намоченной булки, половину толченого чеснока с петрушкой, все тщательно перемешать. Смесь посолить, поперчить, слепить из нее фрикадельки, обвалять их в муке и несколько минут прожарить в сковородке с кипящим маслом. Вытащить и сложить в кастрюлю.

На сковороде пожарить лук и, не переставая помешивать, добавить к нему оставшуюся часть чеснока с петрушкой и немного муки. Прожарить 5-10 минут и добавить получившийся соус в кастрюлю с фрикадельками. Также налить туда стакан вина и стакан воды, положить лавровый лист, довести до кипения и потушить 10 минут.

Подавать горячими, вместе с вареным картофелем.

Приятного аппетита!